LEXIKON

Babcsíra - (Phaseolus aureus)

 A kis zöld mungóbab zsenge hajtása, kb. 5-10 cm hosszú. Amikor a fehérjében gazdag hajtások közt válogatunk, a fehéreket és duzzadtakat válasszuk, ne pedig a petyhüdt sárgákat. Jóllehet a babcsírát salátában nyersen is fogyaszthatjuk, a kínaiak mégis kissé főtten szeretik, ha könnyű és ropogós marad.

http://azsiabolt.hu/termekek/cs%C3%ADra/mungobabcsira-friss-744/744

-->