LEXIKON

Burgonyaliszt

Főtt burgonyából nyert őrölt liszt. Mint sűrítőanyag a kukoricalisztnél kocsonyásabb, a mártásnak összetettebb és fényesebb külsőt ad. Egyforma mennyiségű folyadék besűrítésekor a kukoricaliszt mennyiségének csak kétharmadát számoljuk burgonyalisztből.

Népszerű sűrítőanyag még a tápiókakeményítő és a nyílgyökér.

http://azsiabolt.hu/termekek/liszt/burgonyaliszt-natura-3798/3798

-->