Algák
Aszalt gyümölcsök
Ázsiai levesalapok
Bambusznyársak
Cukrászati alapanyagok
Aromák
Csokoládédíszek
Cukordíszek
Ételfestékek
Kandírozott és liofilizált gyümölcsök
Marcipán és fondant
Öntetek és krémek
Öntő és bevonó csokoládék
Ostyák
Segédanyagok
Cukrászati eszközök
Desszert kapszlik
Fém- és műanyag kiszúrók
Gyertyák
Habzsákok és fejek
Lapátok-kések-kártyák
Muffin papírok
Nyalóka
Sütőformák
Szilikon formák
Torta alátétek és tálcák
Torta- és egyéb dobozok
Tortacsipkék
Egyéb kellékek
Cukrok és édesítőszerek
Cukrok
Mézek
Szirupok
Egyéb édesítőszerek
Ecetek és dresszingek
Balzsamecetek
Borecetek
Dresszingek
Gyümölcs- és ízesített ecetek
Rizsecetek
Egyéb ecetek
Édességek és sós snackek
Édességek
Sós snackek
Evőeszközök
Evőeszköz
Evőpálcák
Főzőeszközök
Főző- és sütőedények
Gőzölők
Kések
Mozsarak és őrlők
Sushi kellékek
Szűrők és szedők
Wok és eszközei
Egyéb eszközök
Fűszer- és egyéb tárolók
Fűszerek
Borsok
Chilik
Fűszerkonzervek
Fűszerpaprikák
Monofűszerek
Fűszerfélék
Ételízesítők és levesalapok
Fűszerolajok
Fűszerkeverékek
Afrikai fűszerkeverékek
Bárány és vad fűszerkeverékek
Curry fűszerkeverékek
Hal fűszerkeverékek
Indiai fűszerkeverékek
Ital fűszerkeverékek
Közel- és közép-keleti fűszerkeverékek
Marha-steak-grill-bbq fűszerkeverékek
Mediterrán fűszerkeverékek
Mexikói-dél amerikai-kreol fűszerkeverékek
Olasz fűszerkeverékek
Rizs-burgonya fűszerkeverékek
Saláta-zöldség fűszerkeverékek
Sertés fűszerkeverékek
Süti-kenyér fűszerkeverékek
Szárnyas fűszerkeverékek
Távol-keleti fűszerkeverékek
Fűszerpaszták
Gombák
Hűtött termékek
Friss csírák
Friss fűszerek
Friss zöldáru
Egyéb hűtött termékek
Hüvelyesek
Hüvelyes konzervek
Szárított hüvelyesek
Instant tészták és készételek
Instant tészták
Készételek
Italok
Ázsiai szeszes italok
Koktél alapanyagok
Üdítőitalok
Japán tálalóedények
Ansen porcelán
Blue oribe porcelán
Ebi/kani porcelán
Emerald vert porcelán
Fleur de ligne porcelán
Green oribe procelán
Hana blue porcelán
Izayoi porcelán
Japán melamin és lakk
Japán sushi tálak
Kobaltkék porcelán
Kuro porcelán
Mino yaki porcelán
Mokuzai porcelán
Neko porcelán
Nezumi grey kő
Nippon porcelán
Object babylon porcelán
Onyx noir porcelán
Seigaiha porcelán
Sendan porcelán
Sky blue porcelán
Tajimi porcelán
Tetsu kessho porcelán
Türkiz porcelán
Wasabi porcelán
Yamasaku azur porcelán
Yamasaku üvegzöld porcelán
Egyéb japán tálalóedények
Kakaók és kávék
Forró csokoládék
Kakaók
Pótkávék
Kínai tálalóedények
Black maru porcelán
Fehér fényes porcelán
Fehér írásos porcelán
Fekete fényes porcelán
Fekete írásos porcelán
Fekete matt porcelán
Fekete-szürke porcelán
Kínai melamin és lakk
Kínai sushi tálak
Montenegro porcelán
Ogawa porcelán
Egyéb kínai tálalóedények
Kínálótálak
Konzervek
Ázsiai konzervek
Gyümölcskonzervek
Halkonzervek
Olívabogyók
Paradicsomkonzervek
Pickle
Savanyúságok
Zöldségkonzervek
Köretek
Gabonák
Rizsek
Egyéb köretek
Lekvárfélék
Chutney
Lekvárok
Zselék
Lisztek és kenyerek
Különleges kenyerek
Lisztek
Panírporok
Mélyhűtött termékek
Mélyhűtött dim sum
Mélyhűtött gombák és zöldségek
Mélyhűtött tenger gyümölcsei
Mélyhűtött tészták és kenyerek
Mustár majonéz torma
Majonézek
Mustárok és tormák
Olajok
Főzőolajok
Salátaolajok
Olajos magok és magkrémek
Magkrémek
Magok
Partieszközök
Reformkonyha
Csírázó magok és edényeik
Fasírtporok
Gabonapelyhek
Táplálkozást kiegészítők
Zöldségkrémek
Sók
Étkezési sók
Különleges és ízesített sók
Sűrítők és zselésítők
Szószok és mártások
Chiliszószok
Észak-afrikai és közel-keleti szószok-pácok
Európai szószok-pácok
Halszószok
Indiai szószok-pácok
Indonéz szószok-pácok
Japán szószok-pácok
Kínai szószok-pácok
Koreai szószok-pácok
Mexikói és közép-amerikai szószok
Olasz tésztaszószok
Szójaszószok
Thai-vietnámi szószok-pácok
Teák
Fehér teák
Fekete filteres teák
Fekete szálas teák
Fűszeres teák
Gyümölcs filteres teák
Gyümölcsteák
Herbateák
Mate teák
Rooibos teák
Zöld filteres teák
Zöld szálas teák
Teaválogatások
Teakellékek
Teáscsészék
Teáskannák
Teáskészletek
Teaszűrők és filterek
Egyéb tea kellékek
Tejek és tejszínek
Kókusztejek és tejszínek
Növényi tejek és tejszínek
Sűrített tejek
Tészták
Ázsiai búza- és hajdinatészták
Hazai tészták
Olasz tészták
Rizs- és üvegtészták
Egyéb gluténmentes tészták
Szezonális termékek
Halloween termékek
Húsvéti termékek
Karácsonyi termékek
Kifutó termékek
Élelmiszer
Eszköz
Wakame pehely bio -porto muinos
Organic wakame flakes -porto muinos
A termék adatai
Kiszerelés: 25 g
Bruttó egységár: 44 000 Ft/kg
A termékről
Termékleírás
A wakame tengeri mustár néven is ismert, barna algák fajához tartozó tengeri zöldség. Enyhén osztrigaízű, kissé fanyar, húsos, roppanós, mégis selymes állagú. Lágyabb, mint a kombu. Frissen sötétbarna színű, de főzés során spenótszerű-zöld színre vált.
Nem tartalmaz cukrot, magasan kiemelkedő a rosttartalma, de magas a fehérje-, B9 vitamin-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas- és jódtartalma is. Zsírtartalma alacsony. Cinket és A vitamint is tartalmaz. Jól beilleszthető a vegetáriánus és vegán étrendbe.
Az ázsiai konyha tradicionális algája, de mára már nagyon sok más konyha is használja. A japán és koreai konyhában alapélelmiszer.
Felhasználás
Ennek a terméknek a nagy előnye, hogy a wakamét pehely formájában kapjuk, ez megkönnyíti és egyszerűsíti használatát, könnyebb adagolni, nem szükséges összevágni.
Ha fűszerként használják, nem szükséges áztatni vagy főzni, csupán pirítani, majd ledarálni.
Használható salátákhoz, áztatás és előfőzés után.
Belefőzhető levesekbe, szószokba, ragukba, de kitűnő tojásrántottában, krokettekben is.
Díszíthetünk vele hal- és tenger gyümölcseiből készült ételeket, vagy hozzáadhatjuk különféle rizs- és tésztás ételekhez.
Japánban leginkább levesekhez (főként miso leveshez) és salátákhoz (tofu saláta) használják, de gyakran kerül tofu köreteként az asztalra, vagy rizshez keverve. A Yaki-wakame a wakame pirított verziója. A Goma wakame vagy algasaláta az amerikai és európai éttermek egy igen népszerű fogása.
A koreaiak tipikus algalevese a Miyeok-guk.
Áztatás és előfőzés
30 percig kell áztatni hideg vízben, végül pedig lecsöpögtetni. Az áztatás után súlya a hatszorosára nő. Főzési ideje min. 5 perc, de ez felhasználási céltól, recepttől függően változhat.
Összetevők
wakame barna alga (Undaria pinnatifida)
TÁPANYAG-ÖSSZETÉTEL 100 g termékben
Átlagos tápérték 100 g szárított/rehidratált termékben
Energia: 698 kJ/169 kcal - / - 112 kJ/27 kcal
Zsír: 2,0 g - / - 0 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,7 g - / - 0 g
Szénhidrát: 3,0 g - / - 1,1 g
- amelyből cukrok: 0 g - / - 0 g
Rost: 34 g - / - 6,3 g
Fehérje: 17 g - / - 2,2 g
Só: 12,4 g - / - 0,68 g
Jód: 17134 µg - / - 3423 µg
FIGYELEM! Nagyon magas jódtartalmú termék! Kb. 1 g szárított wakame pehely 150 µg jódot (NRV – ajánlott napi bevitel) tartalmaz.
ALLERGÉNEK: A termék jellegéből adódóan tartalmazhat nyomokban halat, puhatestűeket és/vagy rákféléket.
Származási hely: EU