Wakame -taipan

Wakame -taipan

Ár:
2.475Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 90 g
Bruttó egységár: 27 500 Ft/kg

A termékről

 

Termékleírás

A wakame tengeri mustár néven is ismert, barna algák fajához tartozó tengeri zöldség. Enyhén osztrigaízű, sós és édeskés; húsos, roppanós, mégis selymes állagú. Lágyabb, mint a kombu. Frissen sötétbarna színű, de főzés során spenótszerű-zöld színre vált.

Nem tartalmaz cukrot, magasan kiemelkedő a rosttartalma, de magas a fehérje-, rost-, B9 vitamin-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas- és jódtartalma is. Zsírtartalma alacsony. Cinket és A vitamint is tartalmaz. Jól beilleszthető a vegán és vegetáriánus étrendbe.

Az ázsiai konyha tradicionális algája, de mára már nagyon sok más konyha is használja. A japán és koreai konyhában alapélelmiszer.

Felhasználás

Ha fűszerként használják, nem szükséges áztatni vagy főzni, csupán pirítani, majd ledarálni.

Használható salátákhoz, áztatás és előfőzés után.

Belefőzhető levesekbe, szószokba, ragukba, de kitűnő tojásrántottában, krokettekben is. Díszíthetünk vele hal- és tenger gyümölcseiből készült ételeket, vagy hozzáadhatjuk különféle rizs- és tésztás ételekhez.

Japánban leginkább levesekhez (főként miso leveshez) és salátákhoz (tofu saláta) használják, de gyakran kerül tofu köreteként az asztalra, vagy rizshez keverve. A Yaki-wakame a wakame pirított verziója. A Goma wakame vagy algasaláta az amerikai és európai éttermek egy igen népszerű fogása.

A koreaiak tipikus algalevese a Miyeok-guk.

Áztatás és előfőzés

30 percig kell áztatni hideg vízben, végül pedig lecsöpögtetni. Az áztatás után súlya a hatszorosára nő. Főzési ideje min. 5 perc, de ez felhasználási céltól, recepttől függően változhat.

Összetevők

wakame barna alga (Undaria pinnatifida)

 

TÁPANYAG-ÖSSZETÉTEL 100g termékben

Átlagos tápérték 100 g szárított termékben
Energia: 837 kJ/200 kcal
Zsír: 0,5 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 38 g
- amelyből cukrok: 0 g
Rost: 41 g
Fehérje: 12 g

FIGYELEM! Nagyon magas jódtartalmú termék! Max. 0,66 g-ot fogyasszon naponta!

Származási hely: Korea

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!